Fiume

 

Il primo della discordia...

Questo è il primo piatto della discordia perché a me è piaciuto moltissimo, e a Marco quasi per niente... Insomma, questo è un  primo da provare, e magari da personalizzare come ho fatto io, e alla fine da valutare... La fonte arriva di Nigella Lawson, dal suo programma Nigellissima, in onda su Real Time in queste settimane. Purtroppo non so in quale puntata lo ha proposto esattamente, e, siccome, a dire la verità, dormicchiavo un pochino, non credo che gli ingredienti siano proprio tutti quelli che ha utilizzato lei per cucinare questo sughetto di pesce, che fra l'altro ha proposto con del riso bollito venere, e non con le penne integrali come ho fatto io. Va bè, una versione tarocca del suo piatto, però personalizzata no??? All'opera!

 

Penne integrali al sugo di pesce

 

 

Ingredienti per il sughetto:

 

2 spicchi di aglio

2 peperoncini rossi giovani

la scorza e il succo di un limone

misto di pesce per fare il sugo

(io ho usato totani, gamberetti e seppioline)

prezzemolo tritato

olio evo

sale e pepe

 

 

Fare soffriggere in una padella l'olio, la scorza di limone, e due peperoncini tagliati a striscioline e privati in precedenza dei loro semini. Aggiungere il misto di pesce, il succo di limone e il prezzemolo tritato. Salare e pepare a piacimento. Cuocere per una decina di minuti. Nel frattempo fare bollire le penne integrali e appena cotte, farle saltare nel sughetto. Servire e spolverare con un altro pochino di prezzemolo fresco.

Se piace aggiungere del peperoncino secco o in polvere, perché il peperoncino cotto e privato di semi non risulta piccante.

Spero che questa ricetta, almeno a qualcuno di voi, piaccia!!!

 

Gnam gnam!

A trip to Corse - La Rondinaria e Baia Santa Giulia

Vi lascio, in questo secondo post dedicato alla nostra vacanza in Corsica, una carrellata di fotografie di due delle spiagge (a mio avviso), più belle di quest'isola, ovvero la Rondinaria, dove purtroppo non siamo riusciti ad appoggiare l'asciugamano, tanto era ventoso quel giorno.... (guardate il video!) e Baia Santa Giulia, un vero paradiso terrestre, ideale per i bambini data la dolcezza con cui l'acqua diventa sempre più fonda man mano che si avanza verso il mare. Viste in questo periodo dell'anno, (noi c'eravamo già stati a luglio e settembre) sono ancora più meravigliose. Mi sento di consigliare la Corsica nelle prime settimane di giugno, dove le spiagge sono semideserte e i colori dell'acqua stratosferici.

Panorami davvero da sogno!

 

 

 

Tiramisu' alle fragole - Gnam gnam colleghi!

Questo tiramisù l'ho preparato per i miei colleghi un paio di giorni fa e devo dire che è davvero piaciuto. Adoro condividere cucina, compagnia e risate, anche sul posto di lavoro, perché  no? In fondo lo abbiamo divorato in dieci minuti.... non abbiamo perso così poi tanto tempo no?

 

Ho già postato una ricetta del tiramisù alle fragole, ma se devo essere sincera, questa mi piace molto di più, anche se è una bomba calorica davvero, ma una volta ogni tanto....

 

Ingredienti per circa 8 persone:

 

500 gr. di fragole

un limone

500 gr. di mascarpone

250 gr. di panna fresca

1 pacchetto grande di savoiardi

6 cucchiai di zucchero

latte quanto basta (1 bicchiere - 1 bicchiere e mezzo)

 

 

Come fare:

Lavare le fragole e tagliarle a pezzettini, bagnarle con il succo di limone e aggiungere due cucchiai di zucchero. Lasciarle insaporire per due ore. Terminato il tempo, sgocciolare le fragole e aggiungere al succo che hanno lasciato, il latte. Questo sciroppino servirà per inzuppare i savoiardi.

Mescolare bene con la frusta il mascarpone e lo zucchero, montare la panna e aggiungerla alla crema ottenuta con il mascarpone e a questo punto comporre il dolce.

Fare uno strato di savoiardi inzuppati con lo sciroppo delle fragole e il latte, uno strato di panna e mascarpone e uno strato di fragole a pezzettini. Io ho ripetuto ancora una volta.

Veramente squisito, provare per credere!

 

Gnam gnam!!!!

A trip to Corse - Pinarello

Siamo tornati dalla Corsica sei giorni fa. Sapete che io questo paese lo adoro. Io lo amo. Infatti ci ho rimesso piede per la quarta volta, con una piccola new entry: mia figlia, concepita, appunto, là...

E' stata una vacanza stupenda. La Corsica in giugno è meravigliosa. Il mare è incredibile, i suoi colori e le sue sfumature sono stupende.

Partendo dall'inizio, vi dico che la traversata sul traghetto della Corsica Ferries è andata bene. Temevo per Giorgia, perché non si alzasse alle cinque del mattino, perché potesse soffrire il mal di mare, perché si annoiasse, insomma...  tutti pensieri che ci facciamo noi mamme e che sinceramente ci potremmo proprio risparmiare.... Io personalmente non sono in grado di rilassarmi mai, c....o!!!!, devo sempre preoccuparmi per niente... Va bè, insomma il viaggio è stato piacevole, in circa cinque ore siamo arrivati a Bastia. Il tempo alla partenza non prometteva niente di buono, ma devo dire che ci siamo letteralmente lasciati l'Italia e l'inverno alle spalle, per abbracciare la Corsica e l'estate appena scoppiata. E meno male direi, sarebbe stata la quarta vacanza di pioggia la nostra, ma bastaaaaa!

 

 

 

 

 

 

Le previsioni del tempo lunedì ci hanno confermato che l'acquazzone avvenuto al mattino presto era davvero qualcosa che non si sarebbe più ripetuto per tutto il resto della settimana, e forse, delle altre a venire.... 

 

Da Bastia a Pinarello, la nostra meta, o meglio la nostra "base"per molte altre destinazioni, ci si impiegano circa due ore e mezza di macchina; insomma in poco tempo si arriva nel sud della Corsica, dove le spiagge più belle ci hanno atteso davvero quasi immacolate, dove il profumo del rosmarino e dei gusti corsi ci hanno avvolti completamente con i loro aromi più intensi.... 

 

A Pinarello, il panorama che ci stava attendendo era questo....

Stupendo vero???

 

Qualche fotina del paese ...

A Capo de Fora, in Pinarello, si trovava il nostro residence, l'Isula. Questo posto è veramente l'ideale per una vacanza in totale relax, situato sotto ad una meravigliosa pineta, avvolto nel verde e nel silenzio più totale, ci ha fatto letteralmente disconnettere il cervello per una settimana.

 

Nei pochi momenti in cui lo abbiamo vissuto, (perché in effetti eravamo sempre in giro...) ci siamo dati al barbecue (soprattutto Marco), alle cene corse a base di brocciu e Patrimonio, al fancazzismo più totale, a qualche pennichelle e a tante tante tantissime coccole alla nostre piccolina, che ha apprezzato proprio tanto. Ah, dimenticavo, naturalmente anche alla lettura!!!!

 

 

 

Con il nostro arrivo in Corsica per ora vi saluto, ma ho tantissime foto da postare e quindi, a presto per entrare nel cuore del viaggio.

 

 

to be continued.....