Questa torta qui la so fare pure io che riesco a bruciare anche quelle Versa e Inforna della Cameo.... Grazie a quella furbona di Benedetta Parodi, e al suo "Cotto e Mangiato" sono riuscita finalmente a infornare un dolcino veloce da fare e davvero buono da mangiare. Ideale per l'ora del thè...
Per chi avesse il libro di Benedetta (e chi non ce l'ha???), la ricetta si trova a pagina 83. Per chi invece ne è sprovvisto, ve la riporto qui sotto, parola per parola...
Ingredienti per la Torta allo Yogurt:
1 vasetto di yogurt alla pesca da 125 gr.
3 uova
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
1 vasetto di semi o di olio di oliva
1 bustina di lievito per dolci
sale
1 cucchiaio di marmellata granella di zucchero
Ecco come fare:
Mescolare in una ciotola lo yogurt alla pesca con tre uova. Usando il vasetto dello yogurt come misurino, aggiungere lo zucchero, la farina, l'olio, il lievito e un pizzico di sale. Versare l'impasto in una tortiera foderata di carta da forno e far cuocere a 180° per 25-30 minuti. Una volta sfornata la torta e lasciata raffreddare, spennellarla di marmellata e decorare con la granella di zucchero.
L'idea di Benedetta: per dare più gusto alla vostra torta potete aggiungere piccoli pezzetti di pesca sciroppata.
E buon appetito!
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